Un risotto semplice da preparare, che abbina nel migliore dei modi il sapore dei funghi e del pesce. Ecco la nostra versione del risotto mare e monti. Un risotto mare e monti che rientra in pieno nella categoria delle preparazioni svuotafrigo! Avevamo a disposizione dei funghi champignon già affettati, dei pomodori e un fumetto di … Continue Reading

Un contorno sfizioso, che piace tanto ai bambini e che abbiamo reso più leggero non usando le uova. Ecco la nostra versione delle patate duchessa. Eh sì, queste patate duchessa sono molto amate dai bimbi o almeno i nostri le adorano! Ci fanno spesso la richiesta delle “patate croccanti” e quando abbiamo tempo cerchiamo sempre … Continue Reading

Un primo piatto preparato con un ingrediente tipico autunnale e condito con ingredienti che gli danno un gusto molto particolare. Ecco i nostri gnocchi di zucca al burro e rosmarino. Da quando abbiamo scoperto la zucca in cucina è scattato un vero e proprio amore! E dopo aver preparato diverse ricette che potete trovare qui … Continue Reading

Oggi vi proponiamo un modo diverso di preparare le classiche lasagne: le lasagne al pesto con fagiolini e patate. Occorre un po’ di tempo, è vero, ma quando avrete davanti la teglia fumante sarà impossibile resistere. Le lasagne al pesto con fagiolini e patate sono condite con un sugo chiamato “alla ligure” ed è facile … Continue Reading

Sapete qual è la caratteristica principale del pane toscano? E’  senza sale! Noi lo abbiamo preparato a casa, è facile da fare Dopo aver preparato il pane casereccio, abbiamo voluto provare qualcosa di un po’ più elaborato e abbiamo scelto il pane toscano. Per la preparazione si usa un preimpasto chiamato biga, che serve a … Continue Reading

La crema di castagne non è altro che una squisita crema pasticcera alla quale si aggiunge il purè di castagne: semplicissima da preparare! Abbiamo preparato la crema di castagne per consumare delle castagne che avevamo raccolto in montagna. Ma partiamo dal principio: qualche giorno fa siamo andati a fare una bellissima gita in montagna con … Continue Reading