Questi deliziosi panzerotti di patate sono perfetti da mangiare ora che le serate iniziano a rinfrescarsi. Ripieni di pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto sono davvero golosissimi. Impossibile resistere!
Preparare i panzerotti di patate è davvero semplice, basta solo un po’ di tempo per eseguire tutti i vari passaggi. Anche se non è proprio una ricetta veloce da preparare, vi assicuriamo che è tempo speso bene: sono davvero buonissimi!
Potete preparare i panzerotti di patate per cena, per un aperitivo, un buffet, ma sono ottimi anche come spuntino dopo una passeggiata in montagna o da tenere nello zaino durante una gita. In altre parole: ogni occasione è buona per mangiarne uno.
Noi abbiamo farcito i panzerotti di patate con pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto, ma voi potete dare libero sfogo alla fantasia e riempirli con gli ingredienti che preferite. Anzi, perché non ci fate sapere a voi come piacciono?
Iniziate la preparazione dei panzerotti di patate pulendo le patate e lessandole in acqua salata. Una volta cotte, passatele con uno schiacciapatate e lasciatele raffreddare.
Preparate gli altri ingredienti: tagliate a cubetti la mozzarella e il prosciutto cotto. Condite la salsa di pomodoro con un po' di sale, olio e origano.
Preparate l'impasto per i panzerotti di patate. Versate la farina e le patate su una spianatoia. Aggiungete l'uovo e un po' di sale, se necessario. Impastate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Stendetelo e ricavate dei dischi di circa 10 cm di diametro.
Adagiate al centro di ogni dischetto un cucchiaino di salsa di pomodoro, qualche cubetto di mozzarella e qualche cubetto di prosciutto cotto. Richiudete a metà e schiacciate i bordi con i rebbi di una forchetta per sigillare bene i panzerotti di patate.
Fate scaldare l'olio per friggere e, quando è giunto a temperatura, cuocete i panzerotti di patate per qualche minuto, girandoli fino a quando non diventeranno dorati. Sgocciolateli, scolateli su carta assorbente e servite i panzerotti di patate ancora caldi e filanti!
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Questi deliziosi panzerotti di patate sono perfetti da mangiare ora che le serate iniziano a rinfrescarsi. Ripieni di pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto sono davvero golosissimi. Impossibile resistere!