Veloce, facile e gustosa: ecco come descrivere alla perfezione la pasta con mascarpone e peperoni! Perfetta per chi va di corsa
Oggi vi presentiamo la pasta che ogni volta ci fa esclamare: “Con questa ci potrei morire!” Stiamo parlando della pasta con mascarpone e peperoni: io, Angela, dico sempre così perché adoro i peperoni e potrei mangiarne fino a scoppiare. Mirko, invece, lo dice perché i peperoni li ha sempre odiati e, anche se cerca di autoconvincersi che non siano letali, non ne è ancora sicuro!
D’altronde, i peperoni non hanno via di mezzo: o li ami, o li odi. Voi a che categoria appartenete?
Scherzi a parte, vi consigliamo di provare almeno una volta questa pasta con mascarpone e peperoni perché ne vale davvero la pena. E poi è una ricetta facile da preparare e richiede pochissimo tempo: perfetta per i pranzi di corsa!
Come prima cosa nella preparazione della pasta con mascarpone e peperoni, mettete sul fuoco una pentola d'acqua dove cuocere la pasta. Mentre aspettate che bolla, preparate la salsa: in una padella versate un filo d'olio, aggiungete lo spicchio d'aglio e lasciate rosolare un minutino.
Lavate, pulite e tagliate il peperone, aggiungetelo in padella e lasciatelo cuocere per un quarto d'ora circa. Lasciate il fuoco medio basso e coprite con il coperchio mentre aspettate che sia pronto. Una volta cotto, spegnete e togliete lo spicchio d'aglio.
Per completare la preparazione della pasta con mascarpone e peperoni, non resta che preparare la salsa al mascarpone. In una ciotola mescolate bene il mascarpone, il tuorlo d'uovo e il parmigiano grattugiato. Aggiustate di sale e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea.
Quando la pasta è cotta, saltatela nella padella con i peperoni, aggiungete la crema al mascarpone ed ecco che la vostra pasta con mascarpone e peperoni è pronta per essere portata in tavola.
Se volete, potete guarnire la pasta con mascarpone e peperoni con un po' di prezzemolo tritato finemente.
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Veloce, facile e gustosa: ecco come descrivere alla perfezione la pasta con mascarpone e peperoni! Perfetta per chi va di corsa