Oggi vi presentiamo un’idea semplice e veloce per un aperitivo o un buffet: il tris di tartine. Divertente da preparare e soprattutto buono da gustare!
In effetti, preparare il tris di tartine è davvero molto semplice, ma in fin dei conti non importa poi molto. Anzi, è un vantaggio in più. E poi, l’effetto finale è davvero carino e colorato. A noi piace molto. Voi che ne pensate?
Ingredienti per circa 6 persone:
- 6 fette di pan carré
- robiola
- 50 gr di salmone affumicato
- una ventina di gamberetti
- una spolverata di paprika
- 100 gr di lattuga già pulita e lavata
- un uovo
- un cucchiaio di maionese
- una spolverata di curry
- qualche pomodorino
- olio
- sale
Iniziate la preparazione del tris di tartine dalle salse: la verde e la gialla. Per preparare la salsa verde, sbollentate per circa 5 minuti la lattuga in acqua bollente salata. Una volta cotta, scolatela e strizzatela un po’, in modo da eliminare l’acqua in eccesso. Mettete la lattuga in un bicchiere alto, aggiungete un filo di olio e poi frullate con un frullatore a immersione. Per conservare un colore più acceso, appena scolata la lattuga, immergete il contenitore in un po’ di acqua molto fredda o, meglio ancora, ghiaccio.
Passate ora a preparare la seconda salsa del tris di tartine: quella gialla. Il primo ingrediente di cui avrete bisogno è un uovo sodo, per cui fatelo bollire per 9 minuti. Per sgusciare più facilmente l’uovo sodo, lasciatelo in ammollo in acqua fredda o sotto il getto dell’acqua per qualche istante. Mettete l’uovo sodo in un bicchiere alto, aggiungete la maionese e il curry e frullate il tutto con il frullatore a immersione.
L’ultima preparazione prima di passare a comporre il tris di tartine è la cottura dei gamberetti. Scottateli per qualche minuto in una padellina con un po’ di olio e a fine cottura aggiungete una spolverata di paprika.
A questo punto, non resta che comporre il tris di tartine. Prendete 2 fette di pan carré, spalmatele con la robiola e disponeteci sopra il salmone affumicato. Tagliate la crosta e dividete ogni fetta in 9 piccoli quadratini. Spalmate altre due fette di pan carré con la salsa verde. Togliete anche qui la crosta, dividete in 9 parti e adagiate sopra ognuna un gamberetto. Infine, prendete le ultime due fette di pan carré, spalmatele con la salsa gialla e disponetevi sopra uno spicchio di pomodorino. Disponete il tris di tartine alternando le varie farciture in modo da ottenere una scacchiera colorata.
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