dolcetti al panettone

Le feste sono passate e siamo tutti un po’ stufi del solito panettone. Ecco un modo veloce per preparare dei dolcetti al panettone che andranno letteralmente a ruba!

Senza contare, poi, che grazie a questi dolcetti al panettone sono riuscita a farlo mangiare anche a un irriducibile fan del pandoro. Uno di quelli che, per intenderci, alla domanda “vuoi una fetta di panettone” risponde sempre “no, non lo mangio perché non mi piacciono i canditi”. In altre parole, il co-titolare di questo blog! E aggiungerò che non si è neppure limitato ad un solo dolcetto al panettone.

Se anche a voi è venuta voglia di provare, bastano davvero pochi ingredienti per preparare questi dolcetti…

Ingredienti per circa 10 dolcetti al panettone:

  • 3 fette di panettone circa
  • un paio di cucchiai di marmellata di arance o albicocche
  • 100 gr di cioccolato al latte
  • 100 ml di panna da montare
  • confettini argentati

Iniziate la preparazione dei dolcetti al panettone sbriciolando il panettone in una ciotola. Aggiungete la marmellata e mescolate bene, in modo da ottenere un impasto omogeneo e compatto. Se necessario, aumentate la dose di marmellata.

Prelevate un po’ di impasto e formate delle palline e procedete così fino a terminare l’impasto. Una volta formate tutte le palline, mettetele in frigo per una mezz’oretta a rassodare.

A questo punto, fondete il cioccolato a bagnomaria (facendo sempre attenzione che l’acqua non venga a contatto con la ciotola del cioccolato) e quando è ben fuso, prendete i dolcetti al panettone e immergeteli uno ad uno nel cioccolato fuso, rotolandoli in modo da ricoprirli completamente di cioccolato. Scolateli aiutandovi con una forchetta o con l’apposito attrezzo per cioccolatini e metteteli su una grata per eliminare il cioccolato in eccesso e far asciugare quello di copertura. Prima che il cioccolato si sia rassodato completamente, fate cadere sulla superficie qualche confettino argentato.

Poco prima di servire i vostri dolcetti al panettone, montate la panna, lasciandola piuttosto morbida e poi disponetene una cucchiaiata su ogni piattino, aggiungete anche qui qualche confettino argentato, adagiate al centro un dolcetto al panettone e… buon appetito!

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2 comments

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Sublime golosità, congratulazioni, un caro saluto.

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Grazie mille Gianni!

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