Polpette al forno

polpette al fornoOggi vi proponiamo queste deliziose polpette al forno

Per preparare le polpette al forno abbiamo scomodato nientepopodimeno che Lavoisier e la sua legge di conservazione della polpetta: nessuna ricetta si crea, nessuna ricetta si distrugge, ma tutte si trasformano… e così abbiamo rivisitato una delle nostre ricette preferite e abbiamo creato le polpette al forno!

In altre parole: amiamo talmente tanto le polpette che abbiamo provato a dar loro una nuova veste, cuocendole al forno e abbinandole ad una salsa molto delicata e saporita. Il risultato? Abbiamo accantonato la ricetta originale e ora prepariamo sempre questa versione delle polpette al forno, rigorosamente accompagnate dalla salsina allo yogurt!

Ingredienti per 2 persone:

  • 300 gr di macinato
  • 75 gr di mollica
  • Un po’ di latte
  • Un uovo
  • Sale
  • Pepe
  • Parmigiano

Per la salsa allo yogurt:

  • Un vasetto di yogurt bianco
  • Due cucchiai di maionese
  • Un cucchiaino di senape

Iniziate la preparazione delle polpette al forno preparando l’impasto in una grossa ciotola. Prendete la mollica del pane, sbriciolatela e bagnatela con il latte fino a farla ammorbidire. Aggiungete la carne, l’uovo e condite a piacimento con sale, pepe e parmigiano grattugiato. Mescolate bene il tutto e poi formate tante palline.

Ungete una teglia con un po’ d’olio, disponete le polpette, aggiungete un filo d’olio anche sopra e infornate a 180° per circa mezz’ora o comunque fino a cottura (più le polpette sono grandi e più
impiegheranno tempo per cuocersi).

Mentre le polpette cuociono, preparate la salsa allo yogurt: vi baserà mescolare bene gli ingredienti ed il gioco è fatto!

Disponete le polpette al forno su un piatto o una ciotola e versateci sopra la salsa. Buon appetito!

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2 Risposte a “Polpette al forno”

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